DOĞUM GÜNÜ PASTASI (ŞEKER HAMURLU)

Eveettt gelelim canım oğlumun doğum günü pastasına;

Uzun bir araştırmadan sonra gerçekten doğru ölçüleri buldum. İlk kez yapacaklar fazla uğraşmadan aklınızı karıştırmadan risk almadan bu tarifi deneyebilirsiniz.


Pandispanya için ;
http://mujdelimutfak.blogspot.com.tr/2014/01/sade-pandispanya.html

Malzemeler :
1 adet sade pandispanya,

Kreması için :
2 su bardağı süt,
1 yumurta sarısı,
1 çay bardağı şeker,
3 çorba kaşığı un,
1 vanilya,
2 çorba kaşığı tereyağ veya becel
4 çorba kaşığı kakao

Ganajı için :
200 gr krema
200 gr bitter çikolata ( ben eti karam kullandım)

Pansipanyayı ıslatmak için 1 su bardağı süt

Pastanın içine ben damla çikolata ve muz kullandım. siz istediğiniz fındık fıstık krokan ekleyebiirsiniz.

Pastanın üzerindeki süsleme için :
1 kilo beyaz şeker hamuru
200 gr kırmızı şeker hamuru
100 gr lacivert şeker hamuru
açmak için nişasta


Yapılışı :

Pandispanyamızı hazırlayıp 5-6 saat buzdolabında dinlendiriyoruz.

Daha sonra Ganaj için 200 gr kremayı tencereye alıyoruz çikolatalarıda içine kırıp karıştırarak eritiyoruz. Kremayı asla kaynatmıyoruz çikolatalar erimeyi başladıktan hemen sonra altını kapatıp olan sıcaklıkla karıştırarak eritiyoruz.

 Kremam için vanilya hariç bütün malzemeleri tencereye ekleyip karıştırarak pişiriyoruz. ocaktan aldıktan sonra vanilyayı ekleyip karıştırarak soğumasını sağlıyoruz. Pandispanyamızı 3 eşit parça olucak şekilde kesiyoruz.
Birinci parçayı sütle ıslatıp üzerine hazırladığımız kremayı döküyoruz.Üzerine dilimlediğimiz muzları diziyoruz üzerine damla çikolataları serpiyoruz. pandispanyanın 2. katınıda sütle ıslattıktan sonra üzerine ganajın yarısını döküyoruz. 3. katınıda üzerine kapadıktan sonra kalan ganajla çok düzgün bir şekilde sıvıyoruz. Buzdolabına kaldırıp bir gece iyice donmasını sağlıyoruz.

Ertesi gün bize sadece şeker hamuruyla süslemek kalıyor :D

Beyaz şeker hamurumuzu tezgaha nişasta dökerek güzelce açıyoruz pastamuzın üzerini düzgünce kaplıyoruz. Sonrası size kalmış hayal gücünüze ve el becerinize göre süsleyebilirsiniz.

Afiyet bal şeker olsun.
Unutmayın en tatlı lezzetler emek verilendir :D