Malzemeler :
4-5 su bardağı un
1 kabartma tozu,
1 yemek kaşığı sirke,
1 yumurta,
2 çorba kaşığı yoğurt suyu,
tuz,
Ilık su
İç Malzeme :
250 gr kıyma
2 adet soğan
tuz karababiber kırmızıbiber
Kızartmak için
Fındık yağı veya ayçiçek yağı.
Yapılışı :
4 bardak unu bir kaba alın ortasını havuz gbi açıp içine yumurta kırın, sirkeyi, yoğurt suyunu, tuzunu kabartma tozunu ekleyip yoğurun yavaş yavaş ılık suyu ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru 20 dakika dinlendirin. Bu arada kıymanın içine soğanı rendeleyin baharatlarını ekleyin. Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler koparıp merdaneyle açın içine kıymayı ince bir tabaka halinde koyun ve kenarlarını kapatın daha sonra yukarı doğru iyice kenarlarını kapatın ki kızartırken içine yağ girmeden buharla pişince kıymalar daha güzel oluyor. Daha sonra bol yağda kızartın
Afiyet olsunn...
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder