Malzemeler :
- 1 adet kuzu gömleği
- 1.5 su bardağı pirinç
- 1 .5 su bardağı su
- 250 gr.kuzu ciğeri veya küçük kuzu kuşbaşı
- 1 adet soğan
- 2 çorba kaşığı tereyağ
- Yarım çay kaşığı zerdeçal,ayrıca yenibahar,karabiber,kimyon
- yarım demet maydanoz
- Üzerine sürmemiz için yumurta sarısı ve yoğurt karışımı
Öncelikle kuzu gömleğini ılık suya koyup 1 saat kadar bekletin. Soğanları yemeklik, ciğerleride başparmağımızın büyüklüğü kadar minik minik kesin. 2 çorba kaşığı tereyağını bir tencerede eritip üzerine soğanları ekleyip kavuruyoruz. Sonra ciğerleri ekleyip güzelce kavuruyoruz. sonra yıkanmış pirinci eklyioruz. tuzunu ve baharatlarını katıyoruz. suyunu ekleyip, suyunu çkene kadar pişiriyoruz. Daha sonra gömleği el büyüklüğünde koparıp bir kasenin içine seriyoruz. içine hazırladığımız içten koyup gömleğin kenarlarını üstüne kapatıyoruz ve tepsiye ters çeviriyoruz. bu şekilde tüm gömleği bitirdikten sonra üzerine yoğurltlu yumurta sarısı karışımını sürüp fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Afiyett olsun...
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder