ISPANAK YATAĞINDA KÖFTE
Ispanaklı yatak için
1kilo ispanak
1 kuru soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Köftesi için
Yarım kilo az yağlı kıyma
1 çay bardağı ince bulgur
1 kuru soğan
Karabiber, kimyon, tuz
Sosu için
2 yemek kaşığı salça
1 su bardağı su Ve Yoğurt
YAPILISI Önce zeytinyağında 1 adet küp küp doğranmış soğanımızı kavuruyoruz. Üzerine yıkanmış ve doğranmış ıspanaklarımızı ekleyip güzelce kavuruyoruz. En son ocagi kapamaya yakın tuzunu atıp karıştırıyoruz ve ocaktan alıyoruz. Köftelerimizi hazırlamak için kıymamızı bir kaba alıyoruz. 1 adet rendelenmiş kuru soğan, ince bulgur ve baharatlarımızı ekleyip güzelce yoğuruyoruz. (Bulgur az gelirse ekleyin ama bana yeterli geldi) daha sonra misket köfteler yapıyoruz. Bir tavada az yağda köftelerimizi kızartıyoruz. Yine başka bir tavada sosunu hazırlamak için siviyagda salçamizi kavuruyoruz. Üzerine 1 su bardağı suyumuzu ekleyip sosumuzu kaynatıyoruz kızaran köftelerimizi bu aksa ekleyip kapağını kapatarak 5 dakika sosla özdeşmesini sağlıyoruz. Servis tabagimizin en altında ıspanağımızı onun üzerine yogurdumuzu en üste de köftelerimizi ekleyip servis yapıyoruz.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder