KAYSERININ MESHUR NEVZINE TATLISI
Malzemeler.
125 gr tereyağ veya margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı tahin
1 yemek kaşığı sirke
1 kabartma tozu
1 su bardağı iri dovulmus ceviz
3.5 su bardagi un
Şerbeti için
2 su bardağı şeker
2.5 su bardagi su
Yarim su bardağı pekmez
1.2damla limon suyu
YAPILIŞI
Öncelikle şerbetimizi hazırlamak için şekerimizi ve suyumuzu bir tencereye alıp karıştırarak kaynatıyoruz. Kaynamaya başlayınca 1.2 damla limon sıkıp 5 dakika kaynatıyoruz ve ocağın altını kapatıyoruz. Yarim su bardağı pekmezi içine ekleyip karıştırıyoruz ve sogumaya bırakıyoruz. Şimdi tatlımızın hamurunu yoğurmaya başlıyoruz. Oda sıcaklığında tereyağımızı, sıvıyağımızı, süt, tahin,sirke ekleyip güzelce karıştırıyoruz. Yavaş yavaş un ve kabartma tozu ekleyerek ele yapmayana bir hamur olana dek un eklemeye devam ediyoruz. Iri dovulmus cevizlerinizi de ekleyip yağlanmış borcamimiza elimizle bastırarak hamurumuzu düzeltiyoruz. Bir çatal veya bıçakla hafif çiziyoruz üzerini 180 derece fırında 35 40 dakika pişiriyoruz. Fırından çıktıktan sonra tatlımızı dilimleyip ilk sıcaklığı çıktıktan sonra ılımış şerbetimizi döküp 3.4 saat dinlendiriyoruz. Servis için ben tahin ve cevizle süsledim siz dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun❤
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder