EL AÇMASI ISPANAKLI BÖREK
Malzemeler
7 su bardağı un
1.5 tatli kasigi Tuz
Yaklaşık 2 su bardağı ılık su
Aralarına sürmek için
125 gr tereyağ veya margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
Üzeri için yumurta sarısı
Iç harcı için
1 kilo ispanak
1 kuru soğan
Tuz
Arzu ederseniz beyaz peynir veya lor
YAPILIŞI Öncelikle ic harcimiz icin soganimizi kup kup dograyip siviyagda kavuralim. Yikanmkis ve ince dogranmis ispanagimizi da ekleyip guzelce ispanaklar suyunu salip cekene kadar kavuralim. Tuzunu ekleyip sogumaya birakalim. 7 su bardağı unumuzu eleyerek yoğurma kabimiza alalım. Üzerine 1.5 tatlı kaşığı tuz ekleyelim. 2 su bardağı ılık suyu yavaş yavaş ilave ederek hamur toplanana kadar devam edelim. Ben toplamda 2.5 su bardagi su ekledim. Daha sonra hamuru 7 bezeye ayırıp üzerlerini bir bezle örtüp 15 dakika dinlendirelim. Daha sonra her bir bezeyi pasta tabağı büyüklüğüne açalım. Üzerine eritmiş olduğumuz tereyağ Sıvı Yağ karışımını sürüp kenara koyalım. Bezeler bitince tek tek açtığımız hamuru elimizle incelterek açalım. Içine iç malzemesini koyup gevşek gevşek saralım. Ve yuvarlak yağlı kağıt serilmiş tepsimize ortadan başlayarak gül şeklinde etrafına saralım. Bütün hamurlar bitene kadar işleme devam edelim. En uzerine kalan yag karisimini guzelce surelim. Bu şekilde buzdolabına kaldırıp ne kadar zamanınız varsa dinlendirirseniz daha lezzetli olur. Fırına vereceğiniz zaman üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun ❤❤❤
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder