3 adet yufka
Yufkaları ıslatmak için
3 su bardagi Kemik suyu veya
1 su bardağı sıvıyağ ve 2 su bardagi su karışımı
Içi için
300 gr kıyma,
1adet kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 cay kaşığı karabiber
Sosu için
1 kase yoğurt
3 dış sarimsak
Tuz
Üzeri için
Tereyağ
Kırmızı toz biber
Yapılışı. Öncelikle bir tavaya 2 yemek kaşığı siviyagimizi alıyoruz. Küp küp doğranmış soğanımızı kavuruyoruz. Kıymamızı ekleyip suyunu bırakıp çekene kadar kavuruyoruz. Salçamizi da ekleyip 2.3 dakika kavuruyoruz. En son tuz ve karabiberini ekleyip ocaktan alıyoruz. Yufkalarımızı tezgaha seriyoruz. 1 yufkayı 6 üçgen olacak şekilde kesiyoruz. Yufkaları kemik suyu veya su ve yağ karışımıyla islatiyoruz( ben kemik suyu kullandım daha lezzetli oluyor bu sekilde) Daha sonra kıymalı harcimizdan geniş olan kısma koyup rulo yapıp gül böreği şeklinde sarıyoruz. Bu şekilde yufkalar bitene kadar yağlanmış tepsimize diziyoruz. Üzerleri pembeleşene kadar pişiriyoruz. Bizde bu esnada sarımsaklı yoğurdunu hazırlıyoruz. Mantılar pişince üzerine her bir mantıya 1 kepçe kemik suyu döküyoruz. Bu şekilde tekrar kapatılmış ama sicak fırına sürüyoruz. 10 dakika sonra çıkarıp servis tabağına alıyoruz. Üzerine yoğurt ve tozbiberli tereyağ sosunuzu döküp afiyetle yiyoruz. Yediğiniz her lokmayi afiyetle neseyle huzurla yemenizi dilerim.❤❤❤❤
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder