Malzemeler
3 adet yufka
Sosu için
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
Yarim su bardağı sıvıyağ
1 yumurta
Tuz
Ic harci icin
4 adet patates
1 soğan
1kase kasar veya beyaz peynir
Yarim demet maydanoz
Sıvıyağ
Tuz karabiber
Hazırlanışı Öncelikle iç harcını hazırlamak için soğanları yemeklik doğuruyoruz. Siviyagda kavuruyoruz. Daha sonra çiğ rendelenmiş patatesleri ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Tuz karabiber ekleyip ocaktan alıyoruz biraz ılıyınca minik minik kestiğimiz maydanozları ve rendelenmiş peynirleri ekleyip karıştırıyoruz. Bir kapta sosunu hazırlamak için yumurta su süt yağ ve tuzu cirpiyoruz. Tezgaha 1.yufkayı seriyoruz üzerine sostan bolca sürüyoruz. 2.yufkayı seriyoruz yine sostan sürüyoruz 3.yufkayı serip yine sos sürüp üzerine patatesli harcimizi yufkanın tamamına gelecek şekilde sürüyoruz. Daha sonra sağ ve sol taraftan 5 parmak kadar içe doğru kıvırıp sonra aşağıdan yukarı veya yukarıdan aşağı doğru rulo olarak sarıyoruz. Rulo yu 2.ye bölüp buzdolabında en az 2 saat dinlendiriyoruz. Daha sonra 1erparmak kalınlığında kesip börekleri tepsiye diziyoruz. Üzerine kalan sostan sürüp üzerleri kızarana kadar pisiriyor. Denemenizi şiddetle tavsiye ederim. Afiyet şeker olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder