Çok güzel bir davet yemeği olan Ali naziği ilk defa denedim. Ve misafirlerimden 10 üzerinden 10 aldı. Hünkar beğendiye benzeyen fakat daha hafif. Sanırım içerisindeki yoğurtdan dolayı sindirim olarak hafif fakat bir o kadarda lezzet yönünden zengin bir yemek oldu. Denemenizi tavsiye ederim.
8 kişilik
Malzemeler :
- 1,5 kilo patlıcan
- 1 kilo kuzu eti,
- 3 tane domates,
- 1 soğan,
- 1 yemek kaşığı salça,
- 2 yemek kaşığı tereyağ,
- 1/2 çay bardağı zeytinyağ,
- tuz, karabiber, kekik,
- 1 su bardağı yoğurt,
- 3-4 diş sarımsak.
Yapılışı :
Etleri ve zeytinyağını tencereye alıp suyunu salıp çekene kadar pişirin. Daha sonra minik minik doğradığınız soğanları ve küp küp doğradığını domatesleri, salçayı, tuzu, karabiberi, kekiği ve 1 su bardaı sıcak suyu ekleyip 15-20 dakika daha pişirin. Patlıcanları közleyip kabuklarını soyun ve minik minik doğrayın. Bir tencerede tereağını eritip patlıcanları ekleyin, patlıcanlar çok sıcak olmasın. Ayrı bir yerde sarımsaklı yoğurdu yapıp ılık olan patlıcanlara karıştırın. Servis ederken önce patlıcanları üzerinede etleri koyup servis edin.
Afiyet olsun...
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder