EKMEK KADAYIFI

EKMEK KADAYIFI
 Malzemeler
Hamuru İçin
3 yumurta
1 su bardağı şeker 
Yarım çay bardağı süt 
1,5 su bardağı un
  1 paket kabartma tozu
 1 paket vanilya
 Karamel Şerbeti İçin
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
 Kreması İçin
 2,5 su bardağı süt 
3 yemek kaşığı un
 2 yemek kaşığı
 Hindistan cevizi
 3 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilya
 YAPILISI Öncelikle hamurunu hazırlıyoruz. 3 yumurta ve sekeri güzelce çırpıyoruz. Sütünü de ekliyoruz. Daha sonra kabartma tozunu ve vanilyayı ekliyoruz. Azar azar un ekleyerek kek hamuru yapıyoruz. Toplam 1.5 su bardagi un yeterli oluyor. Yağlanmış dikdörtgen borcamimiza veya yuvarlar da olabilir hamurumu döküp 180 derece fırında yarim saat gibi kızarana dek pişiriyoruz. O fırında pişerken biz kremamizi hazırlamaya başlayalım. Krema için vanilya ve hindistan cevizi hariç tüm malzemeleri tenceremize alıp koyulaşana kadar karıştırarak pişiriyoruz. Daha sonra ocaktan alıp vanilya ve hindistan cevizi ekleyip karistiyoruz. Dilerseniz koymazsınız. Kremamizi arada karıştırarak sogumaya bırakıyoruz. Biz hemen şerbetine başlıyoruz. 3 su bardağı sekeri büyük bir tavaya alıp eriyene kadar karıştırıyoruz. Eriyip karamelize olan şekerin üzerine suyumuzu döküyoruz yavaş yavas bu esnada sıçrama olacaktır ve şeker katilasacaktir. şeker eriyene kadar karıştırın. Ve ocaktan alın. Fırından çıkıp soğumuş olan kekimizi ortadan ikiye bölelim. Ve alt kekin uzerine ılık olan karamel şerbetimizin yarısını dökelim üzerine kremamizi güzelce sıvayalım. Daha sonra kekin diğer yarısını üzerine kapatıp yine şerbetle ıslatalım. Bu şekilde en az 3 saat hatta bir gece buzdolabında bekletirseniz çok lezzetli oluyor. Üzerine kaymak, antep fıstığı ceviz fındık ne isteseniz süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.